Botanisch: Citrus sudachi
Familie: Rautengewächse
Herkunft: Japan (Tokushima)
Wuchs: Kleiner, buschiger Zitrusbaum
Standort: Sonnig & warm
Wasser: Gleichmäßig feucht
Temperatur: 8–30°C
Besonderheit: Stark aromatische, grüne Mini-Zitrusfrucht
Sudachi (Citrus sudachi) ist eine japanische Zitrusfrucht, die eng mit Yuzu und Kabosu verwandt ist. Die kleinen, grünen Früchte werden traditionell nicht im reifen Zustand gegessen, sondern als aromatischer Saft verwendet.
Der Geschmack ist intensiv sauer, aber sehr frisch und komplex – in der japanischen Küche wird Sudachi häufig zu Fischgerichten, Nudeln oder Getränken genutzt.
Die Pflanze selbst wächst kompakt und leicht dornig und eignet sich gut als Kübelpflanze. Sie ist etwas robuster als Limetten, aber dennoch wärmeliebend.
Besonders attraktiv ist die Kombination aus aromatischen Früchten und dekorativem, immergrünem Laub.
Sudachi benötigt einen sehr hellen, sonnigen Standort für optimales Wachstum.
Ideal sind Südbalkone, Terrassen oder Wintergärten.
Im Sommer kann die Pflanze problemlos ins Freie gestellt werden.
Die Erde sollte gleichmäßig feucht gehalten werden, ohne Staunässe.
Während der Wachstumsphase regelmäßig mit Zitrusdünger versorgen.
Im Winter nur sparsam gießen und nicht düngen.
Sudachi ist nicht frosthart und muss frostfrei überwintert werden.
Optimal sind 8–15°C bei hellem Standort.
Zu warme Winterquartiere können Blattverlust verursachen.